江苏如皋市有哪些特产

作者:申炳岳2022-09-11 09:52:28

江苏如皋市有哪些特产

1、如皋白萝卜

如皋萝卜栽培历史可上溯千余年,在唐太和年间就有种植。现在的如皋白萝卜经产地农民几百年的精心选育和栽种培育,已经是地方特色品种,用它作原料加工的如皋萝卜干,是出名的江苏特产,历来远销国内外市场。

2、如皋黄鸡

如皋黄鸡属肉蛋兼用型品种,经过长期选育而来的地方品种。由于黄嘴、黄脚、黄羽毛因此称为三黄鸡,如皋黄鸡适宜于白斩、爆炒、煲汤等,肉质嫩滑细腻,肉香汤鲜,清澈味美,营养丰富,深受欢迎。

3、如式香肠

生产始于清同治年间,如式香肠历史悠久,是闻名全国的品种之一,至今已有100多年历史。其特色是条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而不老、肥肉油而不腻,深受群众喜爱。

4、如皋肉松

始于1914年,原为“太仓式”肉松,由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方,已形成了如皋自己特有的风味。如皋肉松获得很多的荣誉,如“金梅牌”肉松金质荣誉奖章,“如皋牌”获肉松香港国际食品博览会金奖。

5、白蒲黄酒

白蒲黄酒距今已有几千年历史,素有“液体面包”美称。白蒲黄酒是用纯正的稻米酿造,以及独特工艺制造而来,营养价值非常高,富含20多种人体所需的氨基酸、微量元素,其酒精度低,常饮能壮神醒气,有舒筋活血,保脾强身之效。

6、如皋董糖

如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖等作为原料,经过选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序制作而成,成品是扁长方体,外观微黄,层次分明,剖面可旋状纹理,中心呈丹凤眼状;入口易化,酥松香甜,回味久长。

7、白蒲茶干

白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干),至今已有三百多年历史了,是南通地方久负盛名的传统风味土特产,“白蒲茶干”选用优质大豆,多种香料精制而成,茶干味美香芳,富有韧性,色泽美观,形状方且薄,别具一格,经济实惠,弛名四方,极受群众欢迎。

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