原因及防治方法

1、光秃无刺菇

这种畸形类型的原因是温度过高、湿度偏低造成的，一般在25度左右的温度环境下，子实体由于蒸发量过大，但是湿度或水分较低，没有形成一种循环，所以导致不刺毛形成秃头菇。

防治方法：当温度高于25度时，要及时接膜或开窗，加强通风，降低温度，同时及时灌水或喷洒水雾增加湿度，使湿度保持在90%以上，并及时遮盖棚顶，减少阳光照射，减少水分的蒸发。

2、珊瑚丛集形菇

珊瑚丛集形的猴头菇，一般都是基部多次分枝丛集，像一堆珊瑚似的，仔细观察菇体，会明显的发现一条似根状菌索与培养基质相连。这种状况的子实体很多在出菇期就已经生长，部分还能继续生长，在生长时顶端会不短膨胀，形成多个像猴头菇一样的子实体。引发这种状态的畸形菇的主要原因是二氧化碳的浓度过大，刺激到菌柄不断分化，从而抑制了中心部位的生长发育。

防治方法：要加强通风，降低空气中二氧化碳的浓度，尤其是在子实体形成和生长阶段，对于已经形成珊瑚丛的子实体要及时将其和表面培养料一起刮掉，然后在培养，使其出菇正常。

3、菇色异常菇

这种畸形菇一般表面颜色发黄，菌刺短而粗，有的子实体还会变为红色，到成熟后变为粉红色，气味带一些苦味。形成这种菇的原因主要是因为气温过低，在秋冬季栽培时，由于气温突降，子实体在生长时温度低于10度，就会导致菇体变红，并且颜色还会随着温度下降而变深。另外在室内栽培时，因为通风，子实体受到滞留风刺激时，也会导致菇体发黄。

防治方法：因为低温而造成的，在栽培时就要考虑到，安排合适的时间接种，避开低温时期。在野外栽培时，要盖膜密封，在白天是通风，夜间密封升温；在室内栽培时，通风口不宜开得过大，避免菇体直接吹到直流风。