淡水蟹和海水蟹的区别

1、外形区别

淡水蟹的背部近似于圆形，而且表壳的颜色接近青灰色，颜色比较淡，眼睛比较突出，有比较强的观察能力，常可以觉察到附近的食物和危险，其肉质饱满，食用口感鲜美，而海水蟹大多近似于梭形，大多数颜色比较艳丽，外壳坚硬，适应性比较强，眼睛内凹，商品属性要高于淡水蟹。

2、分布产地区别

淡水蟹主要分布在淡水中，现在我国的浙江、安徽、广西、广东、福建、江苏等地都是淡水蟹的产地，产地的江河、湖泊比较多，利于淡水蟹栖息和生长，而且我国淡水蟹产量丰富，市场交易量高，海水蟹主要分布在海水中，黄海、渤海、南海、印度洋都可以看到起踪迹，产地有比较淡的海水，水藻、浮游生物比较多，海水蟹生长繁殖速度快。

3、营养价值区别

淡水蟹在市场卖得比较火爆，而且其中含有大量的维生素、蛋白质和各种氨基酸，食用后，可以提高人体抵抗力、润胃养肝，保健作用非常不错，海水蟹中含有大量的钙、磷、钾、镁、硒等营养，食用后，可以补充人体多种营养，而且还可以清热解毒、活血化瘀，食用价值非常高。

4、生活习性区别

淡水蟹喜欢栖息在具有水流的石块下，而且为肉食性，常在温暖的水域进行繁殖，育肥速度快，常捕食一些软体动物和小虾，而海水蟹对光照和咸度要求比较高，在海水中繁殖，生长速度快，如果光照不足，海水蟹就不会进行繁殖。