哪些部位不能吃花螺？怎样清洗才干净

一、花螺哪些部位不能吃?

1、花螺脑

花螺脑是两个长得像小球球的东西，位于螺头的位置。其食用后或食用过多时，会引起恶心、头晕等中毒现象，严重的还会导致呕吐，所以在烹制过程中务必要把螺的头部去掉。

2、花螺尾

花螺的尾部是肠胃部分，里面含有花螺的排泄物和一些细菌，食用后会对身体不利。所以其在清洗时要像田螺一样，把尾部去除。

3、花螺的内脏和性腺

花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质，食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说，食用后可能会导致中毒，所以食用前一定要清理干净。

二、花螺怎么清洗才干净?

花螺本身是生长在有大量泥沙的地方，体内可能有大量泥沙和细菌，若洗不干净就食用，不仅口感差，还对身体不好，所以想要吃到干净健康的花螺肉，就必须仔细清洗花螺。

1、首先要把买回来的花螺泡在水里，水量要没过花螺，然后撒一些盐进去，静置几个小时，这样可以让花螺把肚子里的泥沙等脏东西吐出来。

2、把泡在盐水里的花螺捞出来用清水泡上，最好搅拌一会，让花螺表面的散沙被冲洗干净。

3、在开水将花螺焯一边，最好边焯边搅拌，然后捞出过冷水搓洗花螺表面，检查尾部的脏东西是否已经清洗干净，直到尾部的花螺肉变成白色就算洗干净了。