什么蜂蜜最好？介绍了常见的蜂蜜品种

什么蜂蜜最好?

一般好的蜂蜜会具备这些基本特性，一是口感甜而不烈、芳香醇厚;二是回味淡淡泛酸;三是摇晃震荡后会在蜂蜜表层形成细密的小气泡;四是不会太稀也不会过度稠;五是拉丝回弹，可用筷子挑起液体蜂蜜，若是蜂蜜下落后可以自然堆叠，并且最后拉丝回弹，那浓度基本是合格的;六是蜂蜜结晶。

常见的蜂蜜种类介绍

1、洋槐蜜

洋槐蜜我国出土的上等蜂蜜，也是国内四大名蜜之首，洋槐蜜的蜜源地一般是远离人为活动，因此品质洁净不易受污染，且口感清香、甜而不腻。高纯度槐花蜜多呈水白色，而且不易结晶。

2、荆条蜜

荆条具有分布广、沁蜜量大、花期长的特点，这使得荆条蜜成为了我国大宗蜜源之一，其中最出名的要数北京、河北地区产的。荆条蜜多为浅琥珀色，结晶后变成乳白色，味道甜而不腻，属于易结晶蜜种。

3、枣花蜜

枣花蜜主要产地在山东、河北、河南，当地枣树占据全国总面积50%以上。枣花蜜多呈深红色，质地较为浓稠，属于不易结晶的蜜种。

4、椴树蜜

椴树在我国多地均有分布，但以东北最为出名。特别是东北黑蜂自然保护区酿产的椴树蜜，在法国世界博览会获得银奖。椴树蜜结晶后会变得跟奶油一样洁白柔滑，所以被称之为“椴树雪蜜”。

5、鸭脚木蜜

鸭脚木又叫鹅掌柴，是一种常绿灌木，在空气湿度较大的环境下长势茂盛，鸭脚木开花多在11月到12月前后，酿产的蜜又称为“冬蜜”。颜色多为浅琥珀色，而且较易结晶，南方特有蜜种。

6、油菜蜜

油菜花是开春第一大蜜源，受制于自然节气和经济作物特性的影响，油菜蜜虽是低廉的下等蜜种，但产量极高。油菜蜜口感气味另类，结晶白色细腻。市面上最常见的油菜花粉、蜂王浆均以青海产地最为优质。