黑鸡蛋和普通鸡蛋的区别

乌鸡蛋不适合什么人吃?

乌鸡蛋作为一种常见食物，实际上大部分人都可以吃的， 但乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质成分，对蛋白质过敏者应慎吃乌鸡蛋，以免引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、哮喘等过敏反应。

另外， 在感冒发热期间，饮食宜清淡，而乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素等营养成分，补益作用较强，感冒发热时食用乌鸡蛋反而会导致邪气停滞体内，难以外出，从而可能加重感冒症状。

乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1.从外观上来说

乌鸡蛋的蛋皮一般呈白色或翡翠绿色，而普通鸡蛋的蛋皮通常呈黄色。

2.从体积上来说

乌鸡蛋比普通鸡蛋小一些，但乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋大，蛋清更粘稠。

3.从营养层面上来说

乌鸡蛋的特点在于它量少、稀罕、口感好，但是实际上乌鸡蛋和普通鸡蛋的营养差别并不大。乌鸡蛋里面有19种氨基酸、27种微量元素。但是普通的鸡蛋里面也有20种氨基酸，而且含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。