什么蔬菜不怕高温

1、秋葵

秋葵是风靡全球的高档营养保健蔬菜，也是适合夏天种植的蔬菜，极耐高温，直接播种就可以，而且生长速度快，很快就能结果实，一直能吃到深秋。

2、豇豆

豇豆耐热性强，在夏天35℃以上高温其还是可以正常生长，正常结荚，并且还不落花。豇豆其实和普通的四季豆不一样，它不怕热，也不怕雨，而且产量比较高。

3、冰菜

冰菜的出芽最适宜的温度是30℃，是一种耐干燥、耐盐性很高的植物蔬菜，非常适合夏天种植，且在夏季种有一个好处是出芽快又多。

4、空心菜

空心菜与木耳菜、苋菜等都是不怕热、不怕湿，是典型的夏季菜。

5、小白菜

小白菜的耐热性非常的好，并且夏季由于气温较高，小白菜的生长速度很快，一般25天到40天就能够收获了。

6、香菜

香菜是非常耐热的蔬菜，在夏季最热的二伏天还是可以播种，由于香菜的种子外壳非常的坚硬，在播种前需要用力将种子搓开，然后适当的浸种，这样播种的香菜才能够及早的发芽，节省育苗时间。

7、生菜

生菜夏天也是能够播种的，夏季种植生菜需要选择耐热性较强，生长周期较短的生菜品种。夏季种植生菜需要做好适当的遮阳工作，一般夏季种植的生菜40天左右就能收获了。

8、黄瓜

作为最耐热的一种蔬菜，黄瓜在夏季种植是最合适不过的了。黄瓜最适宜生长的温度是在20～25℃，即便是在高温35℃的时候也能正常生长，光合作用不受到影响。