山西吕梁市有哪些特产

1、吕梁柳林大红枣

吕梁柳林，黄河岸边的地方，在这里不乏历史的底蕴，而更多的是这里生长出来的大枣，已有2500年的历史。因为阳光充足，气温适宜，空气清新，成了大枣最佳的生长环境，色鲜、肉厚、核小、糖分大、味道香甜，可谓人间果品之王。

2、吕梁冀村长山药

冀村长山药条块顺直，块茎肉质肥厚，表皮光洁色淡根毛细而稀少，煮熟以后质地面而不柴，署肉细腻无纤维，香气浓郁。

3、吕梁黄河小鲶鱼

生长在黄河里的小鲶鱼，体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无磷。炖出来的鱼肉味美，鱼塘清香，是优良的食用鱼。

4、吕梁孝义火烧

火烧现在基本上家家户户都有人会做，也成了家常便饭的一种，这门手艺追根溯源就是从吕梁孝义流传出来的。有咸火烧，糖火烧、菜火烧等口味之分，鲜香可口，层次均匀，质地酥脆。

5、吕梁孝义石头饼

制作石头饼是孝义丞相妇女的拿手绝活，世代相传，逢年过节时候，几乎家家户户都要做石头饼作为礼品赠送亲朋好友。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等，重点是要用石子，而且是大小均匀，指甲盖大小的同样石子去压。

6、吕梁沙棘

沙棘是吕梁地区独有的一种特产，果实红黄，绿豆大小，满枝密密麻麻的，生吃时候特别酸，酸到牙根了。

7、汾城核桃

山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。

8、孝义柿子

孝义柿子是孝义市的又一名优经济林品种。柿树产量高、寿命长、木质优良，俗有“鸟木”之称。果实含糖量高，有各种维生素和微量元素，柿子及其制品有较高的医疗价值。主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种。

山西省吕梁市的名优特产还有很多，不仅仅是在吃的一个方面，感受一个城市的历史和文化，最好的就是亲自去当地体验一番。