羊肉的功效和食用禁忌

一、羊肉的功效作用

1、羊肉具有温补脾胃，肝肾，补血温经的功效

用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒、反胃、身体瘦弱及肾阳虚所致的阳痿、腰膝酸软等。另外对产后血虚经寒所致的腹冷痛有很好的防治效果。

2、补肾壮阳功效

羊肉具有补肾壮阳的效果，适合男士经常食用。另外羊肉还可用于多种疾病的治疗，具有非常高的药用功效。

3、羊肉具有益血、明目及补肝的功效

羊肉富含的脂肪和蛋白质是肾病患者理想的食材，还是体虚者的天然滋补品。

4、羊肉能增加高温抗病能力

在夏季适时的多吃些羊肉也是很有好处的，主治于去湿气、暖胃生津、保护胃肠等。

二、羊肉的食用禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

三、如何挑选新鲜的羊肉？

1、看颜色，看纹路

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买。

羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。

2、闻味道

我们都知道羊肉有一股羊膻味，买羊肉的时候得好好闻闻，如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。

3、试弹性、水分

买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好别买了。