如何选择葡萄？怎么洗？葡萄有什么作用

葡萄怎么清洗？

很多人洗葡萄的时候都有一个误区，那就是会把外面那层白色的洗掉，其实这层白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质，可以保护自身，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的，而且一定程度来说，白霜是葡萄新鲜的标志。

如果担心葡萄表皮洗不干净，可以这样洗：将整串葡萄放入水中，可以用小苏打+食盐清洗，然后放入2勺面粉或淀粉，来回倒腾后用水清洗即可。面粉和淀粉能与水产生粘性，会将葡萄表皮上的脏东西带下来。

葡萄怎么挑选？

红、绿、紫、黑，市场上的葡萄色彩各异，首先大家选好自己喜欢的种类，再看以下三点：

1.看果粉：越白越厚越密越好；

2.看果穗：松散、软软的成熟度最好；

3.尝一尝：整串葡萄最下面那一颗是最甜的，以此判断整串葡萄的甜度。

葡萄有哪些功效和作用？

1.美容养颜

葡萄籽有皮肤维他命之称，具有脂溶性及水溶性的特质，能帮助美白肌肤，其所含的抗氧化物，对延缓衰老也有作用。

2.辅助补血

葡萄中含有丰富的铁元素，在被人体摄取后很容易吸收，所以对于需要补血的人群，吃葡萄能有一定的辅助作用。

3.助消化、护胃

葡萄中含有果酸，而果酸可以帮助人消化体内积储的食物，缓解肠道压力，保护胃黏膜。

4.降血脂

葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-亚油酸(是一种人体必需但不能合成的)占68%-76%，居油料作物之首，能够帮助调剂血脂。

5.辅助防血栓

法国科学家研究发现，葡萄对预防血栓形成有一定作用，其有一定的降低人体血清胆固醇水平，降低血小板凝聚力的能力。

注意：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。有助于缓解低血糖，但是糖尿病人群就不建议多吃。