羊腿肉批发价一斤多少钱？前腿和后腿哪个好

冬天很多人会想到羊肉，羊肉性温，口感鲜美，能驱寒补暖，而羊肉中羊腿很受欢迎，那么羊腿肉批发价格多少钱一斤?前腿和后腿哪个好?一起来了解下。

羊腿肉批发价格多少钱一斤?

羊腿肉价格受地区影响，目前河南省郑州市惠济区羊腿肉批发价格27元/斤，贵州省贵阳市南明区羊腿肉批发价格25元/斤，内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区羊腿肉批发价格38元/斤，山东省滨州市滨城区羊腿肉批发价格32.7元/斤，河北省保定市定兴县羊腿肉批发价格25元/斤，北京市丰台区羊腿肉批发价格28元/斤，天津市武清区羊腿肉批发价格40元/斤，甘肃省武威市民勤县羊腿肉批发价格52元/斤，河北省秦皇岛市北戴河区羊腿肉批发价格23元/斤，此价格来源于产地批发价，仅供参考!

羊腿前腿和后腿哪个好?

羊和牛差不多都属于放养型的，因此肌肉更加发达，但是后腿比前腿的肌肉更加发达，前腿则比较弱。羊前腿位于颈肉后部，其中包括前胸与前腱子的上部，羊前腿的肌肉比较紧实娇嫩，前腿由于没有夹杂强劲有韧性的筋，因此口感比较细嫩，烹饪起来比较方便，适合做炒羊肉、烤羊腿、涮火锅等。

在日常生活中，羊的后腿在大部分情况下受力比前腿的多，羊身体的重量也常常压在后腿上，特别是羊在吃高处的草或者是爬坡的时候，因此这一部位的肌肉是比较发达的，筋膜尤其多，肥肉和瘦肉的比例也比较均匀，因此吃起来越嚼越有劲，喜欢筋道有嚼头的可以选择羊后腿。

不管是“前腿”还是“后腿”做出来的美食，都非常鲜美好吃，但红烧、黄焖、生烤之类的美食，更适合用前腿。饺子馅、羊肉汤之类的美食适合用后腿。

羊腿前腿和后腿怎么区分?

1、一般情况下，前腿会比较小一些，并且肥肉多，后腿则是比较大块而且比较瘦。

2、羊前腿相对于后腿受力较小，所以通常羊前腿的大腿和小腿比较直，弯曲程度不大，而羊后腿是支撑身体的重要力量，因此羊后腿有弯度。

3、羊骨拐是分辨羊前腿与羊后腿的重要依据，羊骨拐是羊后腿的膝盖骨，并且每一条后腿只有一个，这是区别羊前腿与羊后腿的方法之一。